烹调服务类岗位门类及服务项目参考指引

序号	岗位名称	培训等级	最低课时	考核方式
1	中式烹调师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
2	西式烹调师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
3	中式面点师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
4	西式面点师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
5	韩式裱花师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
6	中式厨师长	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
7	西式厨师长	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
8	中式行政总厨	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
9	西式行政总厨	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
10	港式烧腊师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
11	古法烧腊制作师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
12	中式餐饮技能评价师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
13	西式餐饮文化评价师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
14	传统餐饮工艺制作师	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
15	餐饮职业经理人	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
16	餐饮旅行美食家	初、中、高、师资	105、120、210	理论+实操
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